Snart inte längre gräsänka

Hejsan hej!

Fredag idag och en dag närmre helg. Sååå skönt! Denna veckan har känts lång, då mannen befinner sig sedan 1,5 vecka tillbaka i USA i jobb. Det har gått bra under veckan även om vi fått ta hjälp av mor -och farföräldrar,inget fel i sig, men jag är sådan som till varje pris vill fixa vardagen själv och inte behöva be om hjälp. Missförstå mig rätt, jag tycker de är fantastiska som hjälpt oss och vad skulle jag gjort utan dem, men jag är lite av den där duktiga flickan, men ibland måste man ju släppa det lite. Inte helt lätt alla gånger!

Hursomhelst imorgon kommer han äntligen hem igen och ordningen är återställd! Jag har redan planerat att vi ska äta lite extra gott som alltid på helgen och kanske njuta av ett glas vin till maten. Mmm, längtar redan! Men först, jobb och sedan hem hämta lilla A som ska på kalas och senare på kvällen hämta hem henne, sedan börjar min helg på riktigt!

Vi på nyårsafton hos våra underbara grannar!

KRAM

Blogga, för vems skull?

Hej fina!

Jag vet inte hur det är med er andra som bloggar, men är ni inne och kollar andra bloggar? Jag är en frekvent bloggläsare som följer en handfull, både större och sådana som ”klassas”som mindre trots att vartannat inlägg är spons och samarbete. Jag har egentligen inget emot sponsrade inlägg, då man ju kan få tips om allsköns produkter och tjänster man inte trodde fanns. Själv har jag aldrig riktigt haft det drivet/tjatet att maila massa företag för att få en gratis Smakbox eller lotta ut en smartklocka från Explora eller något alla av de andra samarbeten man ser på Instagram och i bloggar.

Jag bloggar för att jag älskar att skriva och dela med mig av smarriga recept, inredningsinspo, men även låta er kika in en glimt av min vardag. Att jag dessutom älskar att fota gör att det bara till en bonus.

De större bloggarna jag följer inspirerar mig hela tiden och de mindre ger mig hög igenkänningsfaktor, även om man ibland förundras hur en del vågar bjuda på sig själva i allt i sina bloggar och använder bloggen till ett mentalt bollplank för att skriva av sig. Det är modigt av de att vara så utlämnande, men jag har en gräns. Jag är gärna personlig , men inte privat.

Hur resonerar du som bloggar eller läser bloggar?

KRAM

Fettisdagen

Hej Finisar!

Galet att det blev vinter på västkustvis med blötsnö helt plötsligt. Jag som hade sett sååå fram emot vår, trots att vi inte är inne i Mars månad än!

Här har det varit en hektisk kväll med läxläsning och semlefika som belöning, Fettisdagen och allt! Mitt bästa recept på minisemlor hittar ni här All heder åt alla ensamstående föräldrar som faktiskt är det på heltid! Ni är mina hjältar idag! Eftersom maken är på jobbresa i USA ( åkte i onsdags) och kommer hem först på lördag, har jag ju roddat allt härhemma med middagar som ska slängas ihop, läxor som ska påminnas att göras samt förhöras, och allt annat däremellan… Ikväll gick nog inte titeln mother of the year till mig direkt, men det blev iaf bra igen i samband med läggdags. Och det är precis vad det är för den här mamman!

Kram & godnatt

Gothenburg horseshow dag 2.

Halloj! Idag blev det en riktig heldag på tema Häst! Tidigt imorse åkte vi in mot stan med våra goa grannar/vänner för att möta upp ytterligare en granne/vän & hennes dotter (som sovit på hotell) för att äta en smarrig hotellfrulle på deras hotell. Det fanns lite smått och gott för alla smaker! Deras löskokta ägg var perfekta! Hård vita och lite rinnig gula. Efter frukosten begav vi oss mot Scandinavium och Gothenburg horse show, som liksom i fredags bjöd på hoppning i världsklass & kul mässkikande (& lite) shopping. Stora A hittade äntligen en ridhjälm, då hennes gamla börjar bli för liten och för ett presentkort köpte hon ytterligare ett schabrak. Är det en hint till mamman & pappan om att någon gärna vill skaffa egen häst?! Lunchen intogs på PINCHOS , mer kul än gott, men jag tycker ändå det är hyfsat god mat där.

Så lyxigt med hotellfrulle!
Smarrigt med en (alkoholfri) drink på en söndag
Svamprisotton var god!

Nu kallar sängen för denna tröttmössa till mamma.

Godnatt & kram!

Helgen så här långt

Hej från soffan!

Blåser det och regnar sidled lika mycket hos er? Här har vi myst till det ordentligt med lite chips dipp och popcorn framför Mellon. Vänjer mig aldrig att fira helg själv med barnen! Mannen reste till USA i jobbet i onsdags och kommer hem om exakt om en vecka. Kanske inte så länge tycker ni och det är det ju inte egentligen.

Inte om man jämför med fiskarhustruarna här i Bohuslän för 100 årsedan vars män låg ute till havs i flera veckor och ibland dessvärre inte kom hem igen.

Den här helgen är uppbokad med Gothenburg horseshow . Igår var jag och stora A där tillsammans med hennes bästis i klassen och hennes mamma. Blev en hellyckad kväll med hoppning i världsklass & besök på Eurohorse -mässan. Kom hem med ett schabrak trots att vi inte har någon egen häst (än). Kul för tjejerna att kunna ha ett eget på ridskolans tävlingar. Prins K och lilla A sov över hos bästa farmor och farfar tills idag. Imorgon ska vi dit igen med bästa grannarna och lilla A ska få hänga med också.

Idag har vi haft en lugn förmiddag härhemma innan vi åkte på kalas till barnens lilla kusin som fyllt 4! En go’ tjej som charmar oss alla! Hon hade med sin mammas hjälp bakat den goda tårtan med jordgubbar och godis. Eftersom hennes föräldrar inte vill att deras barn finns med på bilder på nätet, så väljer jag att visa endast godsakerna och tårtan.

Älggryta med kantareller

Hej vänner!

Här kommer ett gott middagstips till helgen! Om man som jag, är gift med en jägare brukat man ha turen tagga lite viltkött i frysen och just grytbitar av älg hade vi efter höstens älgjakt. I lördags lagade jag en gryta på köttet. Egentligen är det ju en lite höstig maträtt i och med trattkantarellerna, men jag tog kantareller på burk och det funkade fint det med! Detta recept fann jag på ICA:s sida och här kommer det, om än lite omjusterat!

  • 600 g grytbitar av älg
  • 2 msk rapsolja
  • 1 finhackad gul lök
  • 200 g skalad rotselleri i bitar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 msk flytande viltfond
  • 3 msk konc äppeljuice
  • 1 l vatten
  • 1 burk kantareller
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk rosmarin
  • 2 lagerblad
  • 1 msk majsstärkelse
  • salt och peppar

Hetta upp oljan i en stor gryta.Fräs älgrytbitarna låt dem få färg, salta och peppra. Tillsätt löken och sellerin och fräs lite till och pressa i vitlöken. Tillsätt tomatpuré , viltfond, vatten , äpplejuice kantareller ,lagerblad och övriga kryddor. Låt grytan koka på svag värme i 1-2 timmar, tills köttet känns mört. Red av grytan maizenamjöl utblandat i vatten. Servera med potatispuré och ugnsbakade, timjansdoftande morötter och vinbärsgelé.

Godaste potatispurén gör du så här: Koka mospotatis och pressa den. Värm 2 dl mjölk tillsammans med ett lagerblad och några varv från svartpepparkvarnen. Rör ner detta i den pressade potatisen. Skär 200g kylskåpskallt smör i kuber och rör ner i den pressade potatisen. Vispa ihop alltsammans tills det blir en puré. Ät och njut! Inget man lagar för ofta pga allt fett och mjölk, men på helgen kan man gott lyxa, tycker jag!

KRAM

Göteborg horseshow

Hallå där!

Idag börjar äntligen festen för alla hästälskare. Jag talar självklart om Göteborg horseshow . Vi har besökt detta, otroligt trevliga evenemang i ett par års tid. Inte så konstigt då större delen av familjen älskar hästar och ridsport. Visste ni att Göteborg horseshow arrangerats sedan 1977 och första gången världscupdfinalen i hoppning hölls så var det två år senare, alltså 1979. En lång tradition med andra ord. Själv besökte jag Göteborg horseshow ett par gånger som tonåring och det är så kul att numera få ta med sig sina egna barn på detta. I år har vi slagit på stort och bokat biljetter till två av dagarna. På fredagen ska vi dit med storas A: bästa kompis och hennes mamma och på söndagen får lilla A följa med och vi har sällskap av bästa grannarna och deras lika hästtokiga barn Annars har vi endast köpt biljetter för en dag, men i år blir det alltså två till min och stora A:s glädje. Samtidigt äger härliga Eurohorse mässan rum på svenska mässan. Trots att vi inte har någon egen häst (ännu) finns det mycket att spana in och shoppa! I år är vi på jakt efter en ny ridhjälm åt stora A och shortchaps åt lilla A samt något kul åt vår blivande medryttarhäst. Göteborg horseshow äger rum mellan den 19-23 februari.

KRAM

Minisemlor

Hej där!

Med en vecka kvar till fettisdagen idag, tjuvstartade faktiskt vi i helgen med semlorna. Jag brukar baka semlorna från scratch och sedan fylla dem med klassikern mandelmassa och vispgrädde. Sonen önskade dock Nutella istället för mandelmassa, vilket han såklart fick. Eftersom man knappt orkar äta en normalstor semla, bakar jag alltid minisemlor , så kan den vrålsugen alltid ta mer än en semla!

Jag brukar använda ICAs recept på minisemlor och då behöver man detta:

Bullarna:

  • 1 tsk malen kardemumma
  • 50 g baksmör
  • 2 dl mjölk
  • 25 g färsk jäst
  • 1 ägg
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 krm salt
  • 2 krm hjorthornssalt
  • 5 1/2 – 6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar 360 g)

Pensling

  • 1 ägg

Fyllning till 10 bullar

  • ca 1/2 dl inkråm (från bullarna)
  • 100 g mandelmassa
  • 2 – 3 msk vispgrädde (eller mjölk)

Garnering till 10 bullar

  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • florsocker

Börja med att smälta smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll över degvätskan. Tillsätt kardemumma, salt, socker, ägg, hjorthornssalt, och vetemjöl, men spara lite av mjölet till utbakningen. Arbeta degen i minst 5 minuter i balmaskinen eller elvispens degkrokar. Arbeta degen tills den släpper från bunkens sidor. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Forma degen till 10 små bullar och låt dem jäsa i minst 30 minuter på en bakpappersklädd plåt. När bullarna är färdigjästa är det dags att vispa upp ett ägg och pensla och strö över lite pärlsocker, om man vill.

Grädda bullarna i mitten av ugnen på 250 grader i ca.6 minuter. Låt svalna under en bakduk. Vispa grädden, riv mandelmassan och blanda med lite grädde. Skär av lock på bullarna och fyll med detta. Toppa med vispad grädde innan locket åker på igen. Sikta över florsocker och servera gärna direkt! KRAM

Godaste skagenröran!

Hej fina ni!

Måndag idag och tillbaka till verkligheten efter en skön och vilsam helg. Denna veckan blir jag gräsänka från och med onsdag och lite mer än en vecka framåt och får därmed rodda allt själv… Meeeen, en hel del roligheter på schemat på denna veckan. Mer om det lite senare!

I fredags åt vi ju som bekant toast Skagen till förrätt och en hemlagad Skagenröra slår köpevarianten med hästlängder. Går inte att jämföra. I fredags använde jag mig av ett superenkelt recept från Mitt kök och kommer här:

  • 1/2 kg räkor
  • 1 rödlök
  • 1 knippe dill
  • 1/2 dl majonäs
  • 1/2 dl créme fraiche
  • 1 citron
  • salt, peppar

Börja med att skala räkorna ( om du använder räkor med skal). Skala och finhacka rödlöken och finhacka/klipp dillen,men spara lite till dekoration.

Blanda ihop majonnäs och créme fraiche och rör ner räkor, rödlök och dill. Tvätta och dela citronen och pressa ena halvan i röran. Spara andra till dekoration. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg röran på ett smörstekt formbröd och dekorera med dill och citron.

Såååå gott! Få saker slår en klassisk, välgjord toast Skagen, min favoritförrätt! Assietten kommer från Mateus.

Nu,dags att laga middag här och sedan dra till ridskolan. Stora A rider lektion idag. Fortsatt fin måndag, till er!

KRAM

Alla hjärtans-dag

Halloj Finisar!

Regnet smattrar mot fönsterrutorna här på västkusten denna söndag och enligt prognosen ska det hålla på så dagen lång! Får hålla oss inomhus och mysa idag! Soffan och Netflix får det nog bli.

I fredags inföll ju Alla hjärtansdag och det är ju en riktig vattendelare. Vissa hävdar att det endast är kommersialismens högtid och att man ska visa varandra kärlek varje dag året om. Det sistnämnda är ju självklart, men jag tycker ändå det är lite gulligt att få uppmärksamma de man älskar allra mest på en särskild dag. Vi firade med trerättersmiddag här hemma med gott att äta & dricka för stora och små.

På menyn stod:

Toast Skagen med hemlagad Skagenröra

Stekt ryggbiff med timjansdoftande, ugnsbakade morötter, ugnsbakad tomater,jumbofrites & Bearnaise

Små kardemummabakelser formade som hjärtan Alltsammans var supergott!

Dukat för Alla hjärtansdagsfirande!

Firade ni något extra på Alla hjärtansdag?

KRAM