Måndag igen och veckans första dag. Sitter och njuter av de vackra rosorna min älskade man kom hem med i torsdags, som var en särskild dag för oss. Det var nämligen 22 år sedan vi bestämde oss för att det skulle vara vi två mot världen. Vi var ganska unga när vi träffades. Jag skulle fylla 18 och mannen 17. Bara barnen alltså! Men det är ju ett lyckat koncept , då vi älskar varandra och det finns ingen i hela världen jag skulle vilja spendera resten av mitt liv med! Vi är varandras motsatser och det är bara bra. Skönt att kunna mötas på mitten!
Hur mås det? Här hos oss är det soligt men och blåsigt ända in o ryggmärgen! Vart är den riktiga maj-värmen?! Ja, ja i brist på skönt väder får man roa sig och unna sig bäst man kan.
På helgen (eller vilken dag som helst egentligen) är det fantastiskt gott med färsk bröd till frukosten. Orkar man inte gå upp i svinottan och sätta en deg så är lösningen nattjästa bröd. Jag har provat lite olika recept och häromdagen hittade jag ett så smarrigt recept för man plattar ut bröddegen i långpanna och skär ut rutor innan det gräddas. Ursprungsreceptet kommer från Fredriks fika och här kommer det för er som är nyfikna, med små omändringar:
5 dl mjölk 50 g jäst 12 dl vetemjöl special, men jag använde vetemjöl fullkorn för att få något grövre bröd 1/2 dl olivolja 1 msk honung eller brödsirap 2 tsk salt
Gör så här: Ljumma mjölken till cirka 30-35 grader. Rör ut jästen med mjölken. Tillsätt vetemjöl, olivolja, honung och salt och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 för hand. Degen ska vara rätt lös. Smörj en djup långpanna på cirka 30×40 cm med smör eller olja, tippa ur degen i långpannan och använd fingrarna för att trycka ut den jämt över hela plåten. Kladdar det väldigt mycket kan du ha lite olja eller mjöl på fingrarna. Pudra över lite vetemjöl och plasta plåten och låt jäsa i kylen över natten. På morgonen-. Ta fram plåten och låt stå framme 20-30 minuter så att den blir rumsvarm. Sätt ugnen på 225 grader. Olja en degskrapa och skär rutor i degen, oljan hjälper till så att degen inte fastnar på degskrapan. Baka brödet mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Låt brödet svalna på galler under duk, njut sedan med favoritpåläggen!
En riktigt fin söndag önskar jag er! Här väntar snart en sväng till stallet och vår sköthäst, men resten av dagen förblir oplanerad. Sååå skönt!
Torsdag kväll & vi slappar lite i soffan innan läggdags. Fick äntligen kommit mig iväg och tränat tidigare ikväll, känns så himla gott efteråt, en skön dusch och avkoppling resten av kvällen. Helgen står för dörren och visst kan det vara gott att smutta på en drink för att fira två dagars ledighet?! En drink måste inte innehålla alkohol och de jag tipsar om här i bloggen kan man enkelt utesluta alkoholen om man vill det. Just saying
Förra fredagen gjorde mannen Vodkarussian.
Den är jätteenkel att göra och innehåller endast detta (1 drink):
6cl vodka
Schweppes ruschian
Citron
Is
Häll vodkan i ett highballglasfull med is. Pressa i citron och toppa upp med schweppes ruschian. Smutta & njut!
Tisdag idag och jag är verkligen helt tok-trött! Varit mycket på jobbet då en avdelning på förskolan där jag jobbar, mer eller mindre helt saknade personal! Lägg till 19 energiska, men goa 3-5-åringar så har du min dag. Blev en hel del pusslande & trixande, men blir ju inte direkt någon pedagogisk verksamhet utan snarare barnpassning. Inte okej någonstans! Skäms nästan för att säga det, men det kändes nästan skönt att min dotter ringde från skolan för att bli hämtad då hon inte mådde bra, och jag fick gå från jobbet 2 timmar tidigare…
Hade flera härliga idéer om att fixa och plocka och ändra om lite hemma nu när jag ändå kom hem tidigare, men tror ni det blev något av det?!
Satte mig i soffan och slumrade en timme och sedan gick tiden och det var dags att laga middag. Har tyvärr kommit in i dåligt flow och därmed slarvat och lagt mig försent flera vardagskvällar och då blir man ju trött därefter. Idag riktigt jag längtar att få gå och lägga mig! Ska bara natta barnen först 🙂
Fönstrerna i matsalsdelen. Ganska nöjd med piffet där, men mindre nöjd med gardinerna. De är för korta. Har stört mig på det ett tag nu så det är väl dags att byta. Är ju nöjd med färgen dock, svårt, det där!
Haft en fin söndag? Här har det regnat större delen av dagen så vi har hållit oss inomhus bortsett från en liten promenix ner till båthamnen .
Lilla A ville baka (hör inte till vanligheterna) och fick på egen hand svänga ihop en superenkel kaka och sedan fick jag lite feelings och bakade bl.a en banankaka som fick så gott betyg av familjen att det i skrivandets stund inte finns så mycket kvar av den 🙂 Receptet på banankakan fann jag på sidan Hembakat och här har ni det, har dock ändrat och tagit en banan istället för två:
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
1stor bananer
1/2 dl smör, smält
4 msk vispgrädde
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
60 g mörk, grovhackad choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Mosa bananerna med en gaffel och rör ner dem i äggsmeten.Blanda smör och grädde och rör ner i äggsmeten.Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem. Rör ner chokladen Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–40 min.
Som ni kanske förstått är vi en djurälskande familj och hemma hos bor det tre katter, fyra kaniner och fyra hönor.
I tisdags kväll kom inte vår ena katt hem och oron var ganska stor att något hänt honom. Jag lade upp en efterlysning i vår ö:s lokala fb-grupp om någon möjligtvis sett till honom, och min ena granne hade sett honom så senare på kvällen gick vi ut och letade utan resultat. Inför barnen försökte jag inte låta orolig eller nervös, utan sagt att han säkert kommer hem om några dagar. Sagt och gjort. Tidigare idag hörde vår äldsta dotter hur han skrek/pep utanför ytterdörren och utanför stod han, vår älskade lille Slug, som mannen/pappa C fick namnge för att han ens skulle få bo kvar ( lång historia, han är vår ena honkatts kvarvarande unge, de andra sålde vi efter 12 veckors ålder allt enligt regelboken.) Barnen skämde bort honom med mjukmat och han verkar ha saknat både oss och god mat.
Så var vi inne i Maj månad. Sista innan sommaren tar vid. Med tanke på de speciella omständigheter som råder och att vi helst ska hålla oss hemmavid, begränsa umgänge med andra osv. Så hoppas man ju att vi får en upprepning av den långa, varma sommaren 2018. Det året kom värmen andra helgen i maj och försvann i september. Ljuvligt! Allt blir så mycket lättare med sol & värme. Bara att njuta av sol, bad, båtturer,glass, svalkande drycker, grill under ljumma sommarkvällar… Ja,listan kan göras lång! Hur ser din drömsommar ut med tanke på rådande omständigheter?
Lördag & långhelg, visst är det skönt?!Så lyxigt att vara hemma hela familjen igår på 1:a maj. Valborgsmässoafton firades i lugn och ro här hemma med vår lilla familj . Vi åt schnitzel med pommes & Bearnaise och unnade oss även dessert! Det blev marängsviss, favorit hos både barn och vuxna. Vi körde på det klassiska med vaniljglass, vispad grädde, bananer, maränger och såklart chokladsås. Den gjorde jag en egen istället för på tub. Inget ont om glass-sås på tub, men hemlagad dito är bra mycket godare! Här kommer receptet på chokladsåsen jag gjorde. Det kommer från min favoritblogg Matplatsen:
3 dl vispgrädde 2 dl socker 2 dl ljus sirap 1 msk kakao 1 nypa salt 25 g smör
Blanda allt utom smöret i en kastrull och låt småkoka under omrörning i ca.15 minuter tills såsen tjocknat lite. Ta kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt svalna, och njuuut med marängsvissen
Redo att avnjutas!
Idag åkte jag och en väninna iväg till en inredningsbutik som flyttat till nya lokaler & fikade på café i solen, så mysigt att komma iväg lite.
Nu ska jag börja med middagen, har en hel bit rostbiff i kylen, så nu funderas över om den ska läggas på grillen eller i ugnen och vad för slags potatis vi ska servera till.
Valborgsmässoafton idag och då vill vi ju äta och dricka lite extra festligt! Den här drinken fick jag tips på och provade White Lady. En väldans syrlig ,men god drink att kanske skåla i Valborg med. Detta behövs för 1drink:
4 cl gin 2 cl Cointreau 4 cl citronjuice
Cocktailbär sockerlag ( koka upp 2dl vatten med 1dl socker och låt sockret smälta i vattnet)
Häll ingredienserna i en shaker med en massa is. Shaka och servera i martini eller coctailglas. Garnera drinken med ett rött coctailbär. Sippa & njut!
Här duggar dessvärre inte inläggen speciellt tätt, tiden och inspon har inte funnits riktigt.
Men,men näst sista dagen i april! Har inte denna månaden rasslat iväg?! Trots Corona-tider och mer tid hemma borde ju allt gå långsammare eller hur?! Hur känner ni i denna tid vi lever?
Evenemang efter evenemang ställs in och vi uppmanas vara hemma så mycket det går. Och sommarsemestern ska vi inte prata om. Vi är helt inställda på att till Kroatien kommer vi inte till i juni och Håkan Hellströms konserter flyttas fram ett år i tiden. Så hemester here we come! Får hoppas vi får en riktigt lång och varm sommar för då är mycket som löser sig när det gäller aktiviteter. Jag hade ju tänkt ta med barnen på en tripp till Stockholm när mannen jobbar i sommar, men det känns inte som ett alternativ så seg får bli aktiviteter hemma vid. Hoppas istället på många båtturer, utflykter i närområdet,grillmiddagar på altanen, sol och bad hela dagen lång, böcker, besöka jordgubbssjälvplock och sedan sylta och safta för glatta livet. Hur går era funderingar över denna stundande, lite annorlunda sommar?
