Nattjästa frallor i långpanna

God söndagsförmiddag!

Hur mås det? Här hos oss är det soligt men och blåsigt ända in o ryggmärgen! Vart är den riktiga maj-värmen?! Ja, ja i brist på skönt väder får man roa sig och unna sig bäst man kan.

På helgen (eller vilken dag som helst egentligen) är det fantastiskt gott med färsk bröd till frukosten. Orkar man inte gå upp i svinottan och sätta en deg så är lösningen nattjästa bröd. Jag har provat lite olika recept och häromdagen hittade jag ett så smarrigt recept för man plattar ut bröddegen i långpanna och skär ut rutor innan det gräddas. Ursprungsreceptet kommer från Fredriks fika och här kommer det för er som är nyfikna, med små omändringar:

5 dl mjölk
50 g jäst
12 dl vetemjöl special, men jag använde vetemjöl fullkorn för att få något grövre bröd
1/2 dl olivolja
1 msk honung eller brödsirap
2 tsk salt

Gör så här:
Ljumma mjölken till cirka 30-35 grader.
Rör ut jästen med mjölken.
Tillsätt vetemjöl, olivolja, honung och salt och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 för hand. Degen ska vara rätt lös.
Smörj en djup långpanna på cirka 30×40 cm med smör eller olja, tippa ur degen i långpannan och använd fingrarna för att trycka ut den jämt över hela plåten. Kladdar det väldigt mycket kan du ha lite olja eller mjöl på fingrarna.
Pudra över lite vetemjöl och plasta plåten och låt jäsa i kylen över natten.
På morgonen-. Ta fram plåten och låt stå framme 20-30 minuter så att den blir rumsvarm.
Sätt ugnen på 225 grader.
Olja en degskrapa och skär rutor i degen, oljan hjälper till så att degen inte fastnar på degskrapan.
Baka brödet mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
Låt brödet svalna på galler under duk, njut sedan med favoritpåläggen!

En riktigt fin söndag önskar jag er! Här väntar snart en sväng till stallet och vår sköthäst, men resten av dagen förblir oplanerad. Sååå skönt!

KRAM

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: