Gårdagens smarriga middag & lördag i sikte

Hallå på er!

Hur lever livet med er? Jobb,lediga, sjuka,karantän? Härhemma är det hittills (tack och lov!) det förstnämnda som gäller. Tänker extra mycket på er som blivit sjuka, ber för att ni ska bli friska och ha hälsan igen! Idag är det lördag och vi ska njuta av en lugn förmiddag hemma innan vi åker på ett (ska sägas) litet 65-årskalas till svärfar. Först hade de tänkt ha öppet hus, men i rådande situation som är just nu, blir det endast de närmast sörjande, det vill säga barn, barnbarn och sonhustrur.

Nog pratat om Corona och andra tråkigheter. Tänkte dela med mig av den underbart goda italienska kycklinggratängen jag lagade till middag igår. Den gjorde succé vill jag lova! Och just därför får ni här receptet. Det kommer från Köket och är signerat Tareq Taylor.

Detta behövs för att laga denna goda middag: 1000g kycklingfiléer

flingsalt

nymald svartpeppar

15 soltorkade tomater i olja

1,5 klyfta vitlök

0,75 röd chilifrukt

1,5 tsk torkad timjan 2dl kycklingfond 2,5 dl vispgrädde

1dl lättcremé fraiche

1,5 dl finriven parmesan.

Till servering:

12 körsbärstomater

0,75 kruka basilika

6 portioner kokt pasta, gärna färsk

Värm upp ugnen till 180 grader varmluft .skär kycklingen i hyfsat breda strimlor och fräs i stekpanna så den får färg. Salta och peppra och lägg i en smörjd ugnsfast form.

Strimla soltorkade tomater och dels chilin i mindre bitar samt skör upp vitlöksklyftorna. Låt fräsa i och tillsätt kycklingfond,grädde & créme fraiche. Låt koka upp och tillsätt oregano, timjan och parmesan. Häll såsen över kycklingen och ställ in i ugnen i en kvart. Ta ut formen och strö över körsbärstomater & basilikabladen. Servera genast till nykokt pasta.

Såååå gott!!!!!

KRAM

Vår lilla sköthäst

Hej fina!

Det har ju hänt lite på hästfronten som jag inte berättat om ännu. Vår fina halvfoderhäst Dottie finns inte mer och är väldigt saknad, men hennes ägare har nu köpt en oinriden unghäst som precis blivit valack. Tanken är att han ska börjas rida in under hösten. Vi har börjat ta hand om honom och han är helt ljuvlig! Älskar mys och gos! Får vi presentera Harry?!

Bruna lilla prinsen

KRAM

Färga kokos

Hej på er!

Blev visst några dagars bloggpaus. Jag har ambition att försöka uppdatera dagligen, men det känns som det är lättare sagt än gjort. Hur gör ni andra som bloggar? Hur lyckas ni ta er tiden att uppdatera dagligen? Jag förstår att flera av er kör med tidsinställa inlägg, vilket händer här med ibland. Ja, man får vara glad att man hinner ibland iaf!?

Nu över till något annat. Har ni tänkt på att man med väldigt enkla medel kan piffa till bakverk? Ett litet knep jag brukar köra med när jag bakar chokladbollar till kalas är att färga kokosen med hushållsfärg innan jag rullar bollarna i den. Enklaste sättet att färga kokosen är att blanda runt valfri hushållsfärg och kokos i en plastpåse så färgen fördelas hyfsat jämnt.

På sonens 11-årskalas i helgen serverades bl.a dessa gröna chokladbollar!

KRAM

Kunde inte låta bli….

Hej där!

Våren verkar vara påväg nu, så skönt! Dock hade det varit skönt att slippa de kyliga mornarna med frost, men det försvinner väl snart det med, antar jag.

Hursomhelst börjar det nalkas mot Påsk! Denna härligt otvungna högtid med hopp om vår, god mat, godis, äggjakt och mys i trädgården i mängder! Härhemma har vi börjat nedräkningen mot påsklovet & nu är det bara 2 veckor kvar. För egen del blir det två dagars jobb annars ledigt och tid för umgänge med härliga vänner.

Idag när jag besökte vår lokala trädgårdsbutik, så hade de fått in lite påskpynt och jag kunde inte låta bli utan slog till på lite dekorationer att ha i påskriset.

Hur söt är inte påskkycklingen med silverkrona?!

Nu ska jag ställa mig och steka pannkakor till barnen som de ska gå till mellis. Lilla As har med sig en kompis hem från skolan idag & då vill man bjuda på lite extra gott mellis.

KRAM

En nybliven 11-åring i familjen

Hej vänner!

Ledsen för dålig uppdatering, men vi har haft fullt ös med födelsedagsförberedelser & firande i helgen. Vår prins fyllde hela 11 år, inte klokt vad tiden rusar förbi! Känns inte som det var så värst längesedan han var nyfödd. Igår, lördag fyllde han år och vi hade kalas för släkten och grann/kompisfamiljen. Gästlistan krympte, med tanke på oro, inte konstigt i dessa Corona-tider. Barnens farmor, farfar två av farbröderna, faster och småkusinerna kom och firade med oss.

Vi bjöd efter K:s önskan på grillade hamburgare med goda tillbehör såsom, ost, tomat, sallad, bacon pommes m.m. Till fikat blev det en chokladtårta som jag kommer ge er receptet på framöver och lite annat smått och gott i kakväg. Inget ovanligt hemma på våra kalas.

Nu börjar klockan bli mycket och sängen hägrar här. Imorgon är jag ledig från jobb och har lite på agendan.

KRAM

Frisörbesök & upp och ner nu

Hej fina ni!

Just nu känns det som hela världen är ett väntrum, där vi väntar på att Corona– faran ska blåsa över och allt blir som vanligt igen… Eller kommer det bli som det var?! Nej, jag tror inte det, men jag hoppas det kan komma något gott av det här. Vill förtydliga innan ni drar för stora växlar att jag är den sista att tycka det är bra nu. Tvärtom, allt känns så himla osäkert. Man får helt enkelt glädjas åt det man har och dem man älskar. Och att det faktiskt går mot ljusare tider och vår!

Något som jag ser väldigt fram emot i veckan är mitt efterlängtade frisörbesök! Minns inte när jag var där sist så nu är det verkligen dags. Färg/slingor och klippning står på agendan. Är sugen på att bli ljusare i håret igen, frågan är hur ljus och i vilken omfattning. Dessa bilder hittade jag på nätet och funderar på om det skulle passa mig:

Vad tror ni skulle passa bäst?! Nu är det dags att hoppa i säng. Börjar jobba redan kl 7:00.

KRAM

Smarrig chokladkolasås till glass

God morgon vänner!

Måndag igen och idag jobbar jag ett längre pass, 9-18. Inte så sugen på det direkt, men det är bara att bita i deg sura äpplet och åka till jobbet .

Sugna på något sött och lättfixat? Då tycker jag ni ska prova denna chokladkolasåsen som smakar himmelskt till glassen. Allt som behövs är:

100g smör

1dl socker

2msk kakao

1tsk vaniljsocker

1dl sirap

Börja med att smälta smöret i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Låt koka ihop så att såsen tjocknar lite. Servera till favoritglassen!

Vaniljglass, Ben&Jerrys strawberry cheesecake icecream, chokladkolasås och strössel! Perfekt efterrätt efter lördagens grillmiddag! Japp, vi kickade igång grillen och grillade fläskkarré, som vi serverade med ugnspotatis, bearnaise och sallad,Gott!

KRAM

Mysigt gratisnöje på hemmaplan

Hej där!

Corona-virusets framfart har lamslagit mer eller mindre hela världen och ingen är nog helt opåverkad av detta. För egen del vill jag mest vara inom hemmets fyra väggar med familjen och gå ut i världen först när det klingat av och vaccin finns. Jag inser dock att det ju inte funkar i praktiken. Däremot har vi hållit oss på hemmaplan denna helgen och njutit av en solig lördag! Vädret var himlans fint igår och gav en en lite strimma av hopp om vår, trots att kylan bet i kinderna. Vi packade mannens ryggsäck med pinnbrödsdeg, varm choklad, bullar, kakor,vatten, kaffekittel +kokkaffe, samt ved, morakniv och yxa och tog vår fyrhjuling med släp bort till andra änden av ön, där vi byggde en liten eldstad, gjorde upp eld, bakade pinnbröd, kokade kaffe över öppen eld och bara njöt av naturen och varandras sällskap. Så mysigt, så! Platsen vi var på var faktiskt delvis inspelningsplats för filmen Simon & ekarna.

Vad hittade ni på igår?!

KRAM

Detta med Corona-viruset

Hej där!

Jag vet inte hur ni känner, men det känns ju lite smått sorgligt med det som händer i vår värld och framförallt vårt land just nu. Jag talar självklart om Corona-viruset som också går under namnet Covid-19. Förskolor, skolor och universitet stängs ner i åtminstone under en tvåveckorsperiod två av våra grannländer. Allt för att försöka stävja smittspridningen, men Sverige står fast vid att inte vidta dessa åtgärder. Som jag förstått det är det upp till kommunerna/stadsdelarna själva att vidta sådana åtgärder. I kommunen jag arbetar i och även barnen går i skolan har än så länge inte valt att stänga ner förskolor och skolor, men det kan ju ändras det med. En annan sak som togs beslut om igår kväll var att regeringen valde att gå på folkhälsomyndighetens linje och förbjuda alla evenemang med 500 eller fler besökare. Jag tycker det är bra att försöka stävja smittspridningen med denna åtgärd, även om det känns trist att en rad roligheter ställs in, däribland Vin&deli mässan ställs in. Just ovan nämnda evenemang skulle vi gå på. Det var min födelsedagspresent till mannen och vi hade sett så fram emot detta och bokat in oss på övernattning på hotell för att kunna koppla av ordentligt. Jag hoppas arrangörerna kommer upp med nya datum & att våra biljetter förhoppningsvis gäller då så att vi slipper köpa nya. Hur har Corona-viruset påverkat dig?

KRAM

I helgen ska vi inte göra många knop, så himlans skönt!

Fössta tossdan i mass

Halloj på er!

Att det var ovan nämnd dag i förra veckan har nog få missat. Vi är ju egentligen inga smålänningar, men det ligger oss ändå varmt om hjärtat då vi har nära och kära därifrån. Tycker det låter så gulligt med Fössta tossdan i mass , då man ska mumsa massipantåta och dricka bäss (bärs/öl), kanske inte nödvändigtvis inte tillsammans 🙂 Hursomhelst vi ”hann” inte fira detta så jag bakade en massipantåta till efterrätt igår . Första gången jag bakade just denna sortens tåta från scratch. Inte så svårt egentligen och nu vill jag prova lite andra sorters tårtor. Tur att sonen fyller år snart så jag får anledning till mer tårtbakande.

Firade ni fössta tossdan i mass?!

KRAM