Fuskkaka

Hej där!

Egentligen är detta helt mot mina principer,då jag helst lagar och bakar allt från grunden, men häromdagen hittade en bakmix i skafferilådan som snart har utgången datum och passade därför på att baka den kakan. Mixen jag hade hemma var denna:

Betty Crockers Devil’s Food Cake mix

Som ni ser behövdes det endast tillsättas ägg och matolja och vispa ihop med kakmixen till en slät smet, som sedan skulle delas upp i två runda, smorda och bröade bakformar. In i ugnen på 180 graders värme i ca. 25 minuter och sedan svalna innan man strök på frostingen på ena kakan och lade över den andra och täckte sedan hela tårtan med resterande frosting.

Dekorera efter eget smak & tycke! Hade en oöppnad påse Minimarsmallows som jag använde till dekoration.

Idag blir det nog troligtvis tårta, då vi ska på utomhuskalas till barnens yngsta kusin som fyller 2. Present är inhandlad och inslagen och väntar på sin ägare.

Önskar er alla en fortsatt fin söndag!

KRAM

Frukostlistan

God morgon!

Precis vaknat och ska snart tassa upp och fixa lördagsfrulle till resten av gänget här. Stora A har sin vän här på övernattning (2:a natten i rad,2 lovdagarna i sträck tack vare Kristi himmelsfärd).

Hittade en så trevlig lista hos bästa Matplatsen som jag vart bara tvungen att kopiera och fylla i själv. Här har ni mina svar:

Frukost

Cravings: Ägg i olika former är så gott till frukost!

Måsten: En stor mugg Earl grey, gärna Russian earl grey med en skvätt agavesirap i. Ingen frukost är komplett utan detta.

Alltid: Te!

Aldrig: Yoghurt eller fil med flingor. Resten av familjen gillar det periodvis, men jag kan bara inte få i mig det på morgonkvisten! Däremot kan det funka till mellis på eftermiddagen.

Vad äter ni helst till frukost? Och vad skulle ni absolut inte äta på morgonen?

Dags att ta tag i frukostbestyren här då. Ha en fin lördag, alla!

KRAM

Hallonsangria

Hej där!

Fredag idag men känns mer som lördag, då man ju var ledig igår på Kristi himmelsfärd. Sitter ute på altanen med en kopp te och nyss var det riktigt skönt, men nu har det börjat blåsa, så jag går nog in snart och börjar med middagen. Tänkte bara först tipsa om en god och mycket enkel fredagsdrink. Tipset kommer urspungligen från min favoritblogg Matplatsen, men här får ni det direkt:

Receptet är beräknat för ett glas, så ska ni göra till flera, dubbla bara receptet.

1 dl isbitar
1 skiva apelsin
1 skiva lime
ca 5 hallon
1 kanelstång
1 dl hallondryck, t ex Brämhults
1 dl torrt vitt vin

Skölj lime och apelsin noga i ljummet vatten innan de skärs i skivor. Blanda is, apelsin, lime, hallon och kanel i ett glas. Häll på hallondrycken och fyll upp med vinet.

Mycket enkel, men god, som sagt. Vill man ha den helt alkomholfri är det bara att skippa vinet eller ersätta med alkoholfritt vitt vin.

Nu, blir det ännu kallare här, så dags att gå in! Fin fredag till er alla!

KRAM

Miracle in cell no 7

Go kväll på er!

En väldans kort jobbvecka här. Ledig igår, jobb idag och imorgon. Och sedan ledig igen i hela 4 dagar! Att en kan få ha det så bra?! Eftersom det snart är långledigt igen, som sagt och vädret kommer skifta finns det nog möjligheter till att kolla film. Jag vill därför tipsa om den omtalade och sorgliga turkiska filmen Miracle in cell no 7. Den handlar om en förståndshandikappad man och pappa som separerad från sin dotter då han blir oskyldigt anklagad för att ha dödat en högt uppsatt mans dotter. Från början är det en koreansk film som nu gjort succé i denna Turkiska version.

Jag såg den tillsammans med mina döttrar på 13 respektive 9 år. Det förekommer några enstaka blodiga scener och då fick de hålla en kudde för ögonen, annars en mycket vacker film med ändå mycket värme. Att den var såpass sorglig som alla sagt stämde, då tårarna rann på oss alla tre.

Kan verkligen rekommendera Miracle in cell no 7 . Den finns på Netflix.

Så här rödgråten var jag efter att ha sett filmen. Den lämnade ingen oberörd….

KRAM

I 22 år

Hej fina ni!

Måndag igen och veckans första dag. Sitter och njuter av de vackra rosorna min älskade man kom hem med i torsdags, som var en särskild dag för oss. Det var nämligen 22 år sedan vi bestämde oss för att det skulle vara vi två mot världen. Vi var ganska unga när vi träffades. Jag skulle fylla 18 och mannen 17. Bara barnen alltså! Men det är ju ett lyckat koncept , då vi älskar varandra och det finns ingen i hela världen jag skulle vilja spendera resten av mitt liv med! Vi är varandras motsatser och det är bara bra. Skönt att kunna mötas på mitten!

Mina favoritblommor i alla lägen; röda rosor!

KRAM

Nattjästa frallor i långpanna

God söndagsförmiddag!

Hur mås det? Här hos oss är det soligt men och blåsigt ända in o ryggmärgen! Vart är den riktiga maj-värmen?! Ja, ja i brist på skönt väder får man roa sig och unna sig bäst man kan.

På helgen (eller vilken dag som helst egentligen) är det fantastiskt gott med färsk bröd till frukosten. Orkar man inte gå upp i svinottan och sätta en deg så är lösningen nattjästa bröd. Jag har provat lite olika recept och häromdagen hittade jag ett så smarrigt recept för man plattar ut bröddegen i långpanna och skär ut rutor innan det gräddas. Ursprungsreceptet kommer från Fredriks fika och här kommer det för er som är nyfikna, med små omändringar:

5 dl mjölk
50 g jäst
12 dl vetemjöl special, men jag använde vetemjöl fullkorn för att få något grövre bröd
1/2 dl olivolja
1 msk honung eller brödsirap
2 tsk salt

Gör så här:
Ljumma mjölken till cirka 30-35 grader.
Rör ut jästen med mjölken.
Tillsätt vetemjöl, olivolja, honung och salt och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 för hand. Degen ska vara rätt lös.
Smörj en djup långpanna på cirka 30×40 cm med smör eller olja, tippa ur degen i långpannan och använd fingrarna för att trycka ut den jämt över hela plåten. Kladdar det väldigt mycket kan du ha lite olja eller mjöl på fingrarna.
Pudra över lite vetemjöl och plasta plåten och låt jäsa i kylen över natten.
På morgonen-. Ta fram plåten och låt stå framme 20-30 minuter så att den blir rumsvarm.
Sätt ugnen på 225 grader.
Olja en degskrapa och skär rutor i degen, oljan hjälper till så att degen inte fastnar på degskrapan.
Baka brödet mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
Låt brödet svalna på galler under duk, njut sedan med favoritpåläggen!

En riktigt fin söndag önskar jag er! Här väntar snart en sväng till stallet och vår sköthäst, men resten av dagen förblir oplanerad. Sååå skönt!

KRAM

DRINKTIPS till helgen

Hej vänner!

Torsdag kväll & vi slappar lite i soffan innan läggdags. Fick äntligen kommit mig iväg och tränat tidigare ikväll, känns så himla gott efteråt, en skön dusch och avkoppling resten av kvällen. Helgen står för dörren och visst kan det vara gott att smutta på en drink för att fira två dagars ledighet?! En drink måste inte innehålla alkohol och de jag tipsar om här i bloggen kan man enkelt utesluta alkoholen om man vill det. Just saying

Förra fredagen gjorde mannen Vodka russian.

Den är jätteenkel att göra och innehåller endast detta (1 drink):

6cl vodka

Schweppes ruschian

Citron

Is

Häll vodkan i ett highballglas full med is. Pressa i citron och toppa upp med schweppes ruschian. Smutta & njut!

KRAM

Tisdagstrött & Gardintankar

Hej, kära ni!

Tisdag idag och jag är verkligen helt tok-trött! Varit mycket på jobbet då en avdelning på förskolan där jag jobbar, mer eller mindre helt saknade personal! Lägg till 19 energiska, men goa 3-5-åringar så har du min dag. Blev en hel del pusslande & trixande, men blir ju inte direkt någon pedagogisk verksamhet utan snarare barnpassning. Inte okej någonstans! Skäms nästan för att säga det, men det kändes nästan skönt att min dotter ringde från skolan för att bli hämtad då hon inte mådde bra, och jag fick gå från jobbet 2 timmar tidigare…

Hade flera härliga idéer om att fixa och plocka och ändra om lite hemma nu när jag ändå kom hem tidigare, men tror ni det blev något av det?!

Satte mig i soffan och slumrade en timme och sedan gick tiden och det var dags att laga middag. Har tyvärr kommit in i dåligt flow och därmed slarvat och lagt mig försent flera vardagskvällar och då blir man ju trött därefter. Idag riktigt jag längtar att få gå och lägga mig! Ska bara natta barnen först 🙂

Fönstrerna i matsalsdelen. Ganska nöjd med piffet där, men mindre nöjd med gardinerna. De är för korta. Har stört mig på det ett tag nu så det är väl dags att byta. Är ju nöjd med färgen dock, svårt, det där!

KRAM

Söndagslapp & banankaka

Hej där!

Haft en fin söndag? Här har det regnat större delen av dagen så vi har hållit oss inomhus bortsett från en liten promenix ner till båthamnen .

Lilla A ville baka (hör inte till vanligheterna) och fick på egen hand svänga ihop en superenkel kaka och sedan fick jag lite feelings och bakade bl.a en banankaka som fick så gott betyg av familjen att det i skrivandets stund inte finns så mycket kvar av den 🙂 Receptet på banankakan fann jag på sidan Hembakat och här har ni det, har dock ändrat och tagit en banan istället för två:

  • 1 ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1stor bananer
  • 1/2 dl smör, smält
  • 4 msk vispgrädde
  • 2 1/4 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 60 g mörk, grovhackad choklad
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Mosa bananerna med en gaffel och rör ner dem i äggsmeten.Blanda smör och grädde och rör ner i äggsmeten.Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem. Rör ner chokladen Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–40 min.

Önskar er en riktigt fin söndagskväll!

KRAM

Tänk vad de betyder mycket för oss

Go kväll!

Som ni kanske förstått är vi en djurälskande familj och hemma hos bor det tre katter, fyra kaniner och fyra hönor.

I tisdags kväll kom inte vår ena katt hem och oron var ganska stor att något hänt honom. Jag lade upp en efterlysning i vår ö:s lokala fb-grupp om någon möjligtvis sett till honom, och min ena granne hade sett honom så senare på kvällen gick vi ut och letade utan resultat. Inför barnen försökte jag inte låta orolig eller nervös, utan sagt att han säkert kommer hem om några dagar. Sagt och gjort. Tidigare idag hörde vår äldsta dotter hur han skrek/pep utanför ytterdörren och utanför stod han, vår älskade lille Slug, som mannen/pappa C fick namnge för att han ens skulle få bo kvar ( lång historia, han är vår ena honkatts kvarvarande unge, de andra sålde vi efter 12 veckors ålder allt enligt regelboken.) Barnen skämde bort honom med mjukmat och han verkar ha saknat både oss och god mat.

KRAM